информация для кофе-баров
Соевое
Какое зерно выбрать
Менее кислотное (Южная Америка, Бразилия)

Как взбивать
Смешать молоко с эспрессо

Температура взбивания
До 60°С

Советы по латте-арту
Получается устойчивая микропена, поэтому больше времени на латте-арт.
Постучите дном питчера и вращайте его, чтобы убрать излишек пены
Миндальное
Какое зерно выбрать
Зерно, из которого получается менее кислотный эспрессо с легким телом

Как взбивать
Смешать молоко с эспрессо

Температура взбивания
Около 55°С

Советы по латте-арту
Нестабильная микропена, поэтому быстрее приступайте к латте-арту.
Вращайте молоко в питчере, чтобы избавится от крупных пузырьков
Овсяное
Какое зерно выбрать
Зерно, из которого получается эспрессо с легким телом

Как взбивать
Можно взбивать отдельно от кофе

Температура взбивания
До 65°С

Советы по латте-арту
Вливайте молоко быстро, чтобы латте-арт получился четким.
Перед вливанием дайте взбитому молоку постоять 30-45 секунд
Кокосовое
Какое зерно выбрать
Зерно, из которого получается менее кислотный эспрессо с легким телом

Как взбивать
Можно взбивать отдельно от кофе

Температура взбивания
Не более 65°С

Советы по латте-арту
Латте-арт нарисовать возможно, но сложно.
Интенсивно вращайте молоко в питчере, чтобы убрать большие пузырьки
Кешью
Какое зерно выбрать
Зерно, из которого получается менее кислотный эспрессо с легким телом

Как взбивать
Смешать молоко с эспрессо

Температура взбивания
Около 55°С

Советы по латте-арту
Нестабильная микропена, лучше сразу приступить к латте-арту.
Вращайте молоко в питчере, чтобы убрать пузыри и придать пенке больше объема
Фундучное
Какое зерно выбрать
Зерно, из которого получается менее кислотный эспрессо с легким телом

Как взбивать
Молоко взбивать отдельно от кофе

Температура взбивания
До 60°С

Советы по латте-арту
Нестабильная микропена, практически не взбиваема.
Вращайте молоко в питчере, чтобы убрать пузыри и придать пенке больше объема
Блонди брауни
Исключительно на растительной основе, без глютена и белого сахара.

Вам понадобится:
⚪ Молоко растительное (овсяное, кокосовое или кешью) — 120 г
⚪ Сироп топинамбура — 135 г
⚪ Кокосовое масло — 120 г
⚪ Мука зеленой гречки — 120 г
⚪ Мука рисовая — 120 г
⚪ Вишня вяленая без сахара — 100 г
⚪ Белый лен молотый — 20 г
⚪ Сода — 5 г   ⚪ Соль — 2 г
⚪ Корица — 5 г
⚪ Мускатный орех — 1 г
⚪ Кардамон — 1 г
⚪ Порошок ванили — 1 г

Приступим:
✅ Кокосовое масло растопить и объединить с молоком и сиропом. Все сухие ингредиенты соединить в отдельной емкости и хорошо перемешать. Жидкие ингредиенты добавить к сухим и замесить тесто.
✅ К готовому тесту добавить вишню.
✅ Переложить тесто в квадратную форму диаметром 18-20 см и выпекать при 170°C
✅ Время выпечки зависит от того, какой результат вы хотите получить: 25-30 минут, если хотите влажный тягучий блонди, и 40-45, если хотите рассыпчатый кекс.

Матча-латте
Начните свой день с бодрящего матча латте с растительным молоком MILX!

Вам понадобится:
⚪ матча — 2 гр
⚪ вода — 20-25 мл
⚪ растительное молоко MILX — 200 мл

Приступим:
✅ Размешайте матчу в небольшом количестве воды температурой около 85°С. Сделать это можно с помощью традиционного бамбукового венчика или капучинатора.
✅ Взбивайте до образования пенки в течение 30–60 секунд. Убедитесь, что не осталось комочков.
✅ Разогрейте 200 мл растительного молока, влейте его в матчу и размешайте.
✅ Теперь взбейте все вместе.

Вот и все, наслаждайтесь прекрасным тонизирующим напитком!

Чиа-пудинг
Потрясающий и легкий десерт на утро

Вам понадобится:
⚪ семена чиа — 3 ст.л.
⚪ кокосовое молоко MILX
— 100–150 мл
⚪ мед или сироп — 15 г
⚪ ягоды и лепестки миндаля для украшения

Приступим:
✅ Семена чиа выложите в баночку 200 мл.
✅ Залейте их кокосовым молоком.
✅ Добавьте мед или сироп по вкусу, хорошо перемешайте и уберите на ночь в холодильник.
✅ Наутро десерт готов. Перемешайте ложкой.
✅ Украсьте ягодами или фруктами на ваш вкус и миндальными лепестками.

Приятного аппетита!
Мы на связи
Напишите нам по поводу сотрудничества, отзыв о качестве продукции или задайте интересующие вас вопросы:
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Мы на связи
Напишите нам по поводу сотрудничества, отзыв о качестве продукции или задайте интересующие вас вопросы:
Нажимая на кнопку, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Мы на связи
Напишите нам по поводу сотрудничества, отзыв о качестве продукции или задайте интересующие вас вопросы: