-являются источником медленных углеводов (полисахаридов), которые позволяют накапливать и сохранять долгоиграющую энергию, поддерживают эмоциональный фон и трудоспособность;
-создают в желудке защитную среду, снижают излишнюю кислотность, поэтому хороши при гастрите и язве;
-выводят шлаки и токсины, нормализуют работу ЖКТ и разгоняют метаболизм, очищают стенки кишечника;
-богаты витаминами группы В: В6 — способствует усвоению аминокислот и питательные вещества, В5 — улучшает умственные способности, (В4) — защищает оболочку клеток мозга;
-а также йодом, который увеличивает концентрацию внимания, и железом с цинком — нормализуют когнитивную функцию.